辣度檢測儀主要用于現(xiàn)場快速定量檢測辣椒(干辣椒、辣椒粉)及其制品(辣椒油、辣椒醬、火鍋底料)的辣度，利用可拋式的一次性絲網(wǎng)印刷電極，同時(shí)采用電化學(xué)法，根據(jù)電化學(xué)響應(yīng)信號與辣椒素類物質(zhì)濃度之間的線性關(guān)系，從而通過計(jì)算辣椒素類物質(zhì)濃度，給出辣度分級。適用于對辣椒及其制品有辣度檢驗(yàn)需求的食品企業(yè)及相關(guān)研究單位。

更新日期：2025-06-26

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