辣度檢測儀主要用于現場快速定量檢測辣椒(干辣椒、辣椒粉)及其制品(辣椒油、辣椒醬、火鍋底料)的辣度，利用可拋式的一次性絲網印刷電極，同時采用電化學法，根據電化學響應信號與辣椒素類物質濃度之間的線性關系，從而通過計算辣椒素類物質濃度，給出辣度分級。適用于對辣椒及其制品有辣度檢驗需求的食品企業及相關研究單位。

更新日期：2025-06-09

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